Funfetti 餅干蛋糕是甜蜜慶祝活動中最頹廢的款待！這款蛋糕完全由 funfetti 鑲嵌餅干制成，中間夾著一層美味的粉紅色奶油。它的頂部也有可食用的玫瑰花瓣。這是完美的生日蛋糕！按照下面的簡單食譜學習如何制作這款令人印象深刻的芬菲蒂曲奇蛋糕。
你需要的東西
7 盎司（200 克）無鹽黃油，融化
(資料圖)
7 盎司（200 克）淡紅糖
3 1/2 盎司（100 克）砂糖
1個大雞蛋
1茶匙香草豆提取物
9 盎司（250 克）通用面粉
1 1/2 茶匙小蘇打
1/2茶匙鹽
1/2 杯 funfetti 灑
2 支（215 克）無鹽黃油，室溫
5.7 盎司（160 克）糖粉
1湯匙濃奶油
1茶匙香草豆提取物
2-3滴粉紅色食用色素，可選擇的
食用玫瑰花瓣，可選
第 1 步：烘烤餅干
將烤箱預熱至 370 華氏度（180 攝氏度）。在兩張烤盤上涂上油脂并排成一行。把它們放在一邊。
在一個大號攪拌碗中，混合融化的黃油、紅糖和砂糖。攪拌直至混合。加入雞蛋和香草豆提取物。攪拌至光滑有光澤。加入通用面粉、小蘇打和鹽。用木勺混合，直到面團開始混合。添加在 funfetti 灑。攪拌均勻。
使用大餅干勺或兩湯匙作為量具，將混合物搟成 8 個面團球。將它們均勻地分在烤盤之間，確保在烘烤時留出足夠的空間以便鋪展。
烘烤 10 到 12 分鐘，或直到邊緣呈金黃色且堅硬，但中間仍然柔軟。準備奶油時，將餅干放在一邊完全冷卻。
第二步：制作奶油
將軟黃油、糖粉和濃奶油放入一個中等大小的攪拌碗中。使用電動打蛋器，打至混合物非常蓬松且顏色淺（約 3 分鐘）。如果需要，加入香草豆提取物和粉紅色食用色素。再打 2 分鐘，或直到混合均勻且光滑。將奶油放在一邊進行組裝。
第 3 步：組裝餅干蛋糕
將第一個餅干放在蛋糕架或盤子上。在上面撒上大約 1 湯匙的奶油。在上面放上另一個餅干，然后用手指輕輕向下壓以夾在中間。重復這個分層過程，直到所有的餅干和奶油都用完。您將得到一個 8 層高的餅??干蛋糕。
放入冰箱冷藏 15 分鐘，使奶油變硬并軟化餅干，這樣蛋糕更容易切片。
第 4 步：切片和服務
當您準備好端上蛋糕時，將其從冰箱中取出并在廚房柜臺上放置 5-10 分鐘，以便在切片前恢復到室溫。
服務和享受！餅干蛋糕在冰箱中最多可保存 4 天。您也可以將其密封在密封容器中，然后在冰箱中存放最多 2 個月。上桌前讓蛋糕恢復到室溫。
