肉類食品在人們的生活中，可謂是“香餑餑”的存在，只要是跟肉有關(guān)的，那絕對(duì)是美食中的美食。但是不知道你們發(fā)現(xiàn)沒有，我們?nèi)粘Ｋ缘娜舛际请u、鴨、鵝、牛、羊這種食草動(dòng)物，這又是為何呢？
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其實(shí)，人們的祖先——猿人，也是非常喜歡吃肉的，但是他們想要吃肉，就需要集體外出進(jìn)行狩獵。不過在最開始，他們的狩獵并不是有明確的目標(biāo)的，而是遇到什么動(dòng)物就捕獵什么動(dòng)物。
由于肉食類的動(dòng)物體型大，一頭就夠好多人食用，所以他們吃的肉食性動(dòng)物要多一點(diǎn)、但是隨著不斷的捕獵，他們發(fā)現(xiàn)，捕獵肉食性動(dòng)物的風(fēng)險(xiǎn)太高了，經(jīng)常會(huì)有同伴在捕獵中受傷，嚴(yán)重的甚至?xí)劳觥?/p>
而捕獵草食性動(dòng)物的危險(xiǎn)性非常低，成功率還高，數(shù)量也多，捕獵一頭不夠吃，再捕獵一頭就是了。根據(jù)人類“趨利避害”的本性，最終我們的祖先開始以食草動(dòng)物為主。
到了古代，人雖然有了趁手的工具，但是想要捕獵肉食性的猛獸，依舊是非常困難的，而這些工具卻讓人們捕殺草食性動(dòng)物更加方便。
比如，在古代人去山上打獵，一般都是獵殺野兔、野豬和野鹿這類動(dòng)物，而很少有人捕獵野狼、老虎和獅子。如果真的有人捕獵了一頭老虎，那在街坊鄰里口中就是英雄一般的人物。
不過人們也發(fā)現(xiàn)了，肉食性動(dòng)物的肉并沒有草食性動(dòng)物的肉好吃，而人們捕獵這些猛獸主要不是為了吃，而是為了它們身上的皮。有時(shí)候一張虎皮的價(jià)格，就足夠普通老百姓吃上幾個(gè)月了。
那么如果從生物學(xué)的角度來看，人類不吃肉食性動(dòng)物的原因是什么呢？
食物鏈
從生物學(xué)的角度來看，大自然內(nèi)所有生物的生命活動(dòng)歸結(jié)于三個(gè)字——“食物鏈”。有些人對(duì)食物鏈的理解都只是：“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”。而這些這僅僅是只是食物鏈的一部分而已。
完整的食物鏈，主要由三部分組成，分別是：生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。生產(chǎn)者，主要是綠色植物和一些特別的細(xì)菌，他們可以通過光合作用產(chǎn)生能量，并將能量以碳水化合物的形式儲(chǔ)存。分解者則是一些微生物，可以對(duì)動(dòng)物尸體和死去的植物進(jìn)行分解。
而消費(fèi)者，顧名思義就是消耗這些能量的生物，又分為一級(jí)消費(fèi)者，二級(jí)消費(fèi)者和三級(jí)消費(fèi)者等等，高級(jí)消費(fèi)者一般和低級(jí)消費(fèi)者互為捕食的關(guān)系，而同級(jí)消費(fèi)者的關(guān)系可能是競(jìng)爭(zhēng)也可能是捕食。
這是因?yàn)椋?strong>消費(fèi)者的等級(jí)是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。一個(gè)生物在不同的食物鏈中可能是二級(jí)消費(fèi)者也可能是三級(jí)消費(fèi)者。
其中一級(jí)消費(fèi)者主要是一些食草動(dòng)物，而二級(jí)消費(fèi)者以上，一般都是肉食性動(dòng)物，而每一個(gè)等級(jí)的能量傳遞效率約為20%，這就使得肉食性動(dòng)物比草食性動(dòng)物的種群數(shù)量要少。
草食性動(dòng)物肉質(zhì)好吃，數(shù)量多，容易飼養(yǎng)。肉食性動(dòng)物肉質(zhì)偏酸，數(shù)量較少，飼養(yǎng)難度大，還有一定的危險(xiǎn)性。如果是你，你會(huì)怎樣選擇？我相信，每個(gè)人肯定都會(huì)選擇草食性動(dòng)物。這也就是人們吃草食性動(dòng)物的主要原因之一。
我們不吃肉食性動(dòng)物，還有一個(gè)重要的原因，那就是吃肉食性動(dòng)物，會(huì)讓人們患上疾病，這又是怎么一回事呢？
富集效應(yīng)
其實(shí)在食物鏈中，不僅僅只有能量會(huì)在生物之間傳遞，重金屬元素、有害物質(zhì)、細(xì)菌和病毒，都會(huì)通過生物鏈中的捕食進(jìn)行傳遞累計(jì)。
一些植物中可能會(huì)有一些微量有害物質(zhì)和元素，經(jīng)過草食性動(dòng)物食用，這些毒素和元素則會(huì)累積到食草動(dòng)物的體內(nèi)，而肉食性的動(dòng)物經(jīng)過捕食，又會(huì)將這些毒素進(jìn)一步的累計(jì)，最終營(yíng)養(yǎng)級(jí)越高的動(dòng)物，體內(nèi)的有害物質(zhì)就越多，這就是富集反應(yīng)。
就比如水生物，大部分水生物的體內(nèi)都有少量的汞元素，汞在日常生活中又被稱之為“水銀”，擁有劇毒。而水生物中的汞也會(huì)因?yàn)楦患?yīng)而越積越多，人如果長(zhǎng)時(shí)間的吃水生生物，非常容易出現(xiàn)汞中毒的癥狀。
此外，因?yàn)槿馐承詣?dòng)物并不能和人一樣對(duì)肉進(jìn)行處理，一般都是大口大口的吃生肉，這就導(dǎo)致肉食性動(dòng)物的體內(nèi)有大量的寄生蟲和病毒。尤其是禿鷲，因?yàn)槌Ｄ暌愿鉃槭?，體內(nèi)含有大量的寄生蟲和病毒。
相比之下，食草動(dòng)物體內(nèi)的毒素含量往往是最少的，所以從健康方面考慮草食性動(dòng)物的肉，明顯是最佳的選擇。另外，吃哺乳動(dòng)物的肉，有很小的幾率使人朊病毒中毒，尤其是吃肉食性動(dòng)物的肉，朊病毒中毒的致死率是恐怖的100%。
